Haferkater: Porridge in Kreuzberg

16-07-12_haferkater_slide

Bild: ©SolèneRoussel

Gesund & lecker

Die schottische Frühstücksspezialität Porridge ist mittlerweile ein beliebtes Frühstücksgericht geworden. Der wohlklingende Name und die leckeren Toppings aus Früchten oder Beeren haben dem guten alten Haferschleim ein echtes Upgrade verpasst. Das warm servierte Gericht hat sich mittlerweile zu einem Trend entwickelt und ist aus den Food-Blogs nicht mehr wegzudenken. In den USA und bieten schon viele der großen Café-Ketten Porridge an. Hierzulande hat es das Hafer-Gericht, allein schon wegen des unschöneren Namens Haferschleim, etwas schwerer. Das sich dieser schlechte Ruf aber völlig zu Unrecht aufrechterhält, das wollen die drei Freunde Leandro Burguete, Anna Schubert und Levin Siert jetzt beweisen und eröffneten aus diesem Grund das Haferkater, das sich voll und ganz dem Porridge verschrieben hat.

Die Idee zum Konzept kam einem der Gründer während seines Studiums in London, wo Porridge zum Alltag gehört. Aus der ersten Idee wurde ein Stand auf dem Breakfast Market in der Markthalle Neun sowie später der erste eigene Laden in Kreuzberg.
Das Porridge im Haferkater wird jeden Tag frisch in der Getreidequetsche geflockt, geröstet und den ganzen Tag über gekocht. Der fertige Brei, der etwas an Milchreis erinnert, wird dann warm mit diversen Toppings serviert. Das Bärenkater-Menü kommt beispielsweise mit Gojibeeren, Maulbeeren, Cranberries, Chiasamen, Bananen und Akazienhonig daher, wohingegen beim Granola Kater neben Honig-Nuss-Granola auch Banane und Ahornsirup serviert werden. Diverse Matcha- und Kaffeespezialitäten runden das Angebot ab.
Alle Kater-Menüs sind vegetarisch, viele sogar vegan. Hinzu kommen die vielen positiven Eigenschaften von Hafer: Es enthält einen hohen B1 und B6 Gehalt sowie überdurchschnittlich viel Eisen, Magnesium, Eiweiß und Ballaststoffe. Darüber hinaus ist das Getreide magenschonend und gut für die Verdauung. Neben Porridge werden auch Salate auf Getreidebasis wie beispielsweise Quinoa oder Dinkel serviert.

Das Haferkater hat den Gastro-Gründerpreises 2015 gewonnen sowie den DB Accelerator Start-Up-Preis der Deutschen Bahn. Damit wurde dem Konzept die dreimonatige Chance gegeben einen Coworking Space im Bahnhof Berlin Jannowitzbrücke, sowie einen Pop-Up Store im Hauptbahnhof Berlin zu führen. Dieser hat vom 13. Juli 2016 bis zum 22. August 2016 geöffnet.

Haferkater hat von Montag bis Freitag zwischen 8 Uhr und 16 Uhr sowie samstags und sonntags von 9 Uhr bis 17 Uhr geöffnet
Haferkater
Boxhagener Str. 76-78
10245 Berlin
haferkater.de/

    Gewinne 1×1 limitiertes Moët & Chandon Jubiläumsset

    18. April 2019

    Wir haben eine tolle Osterüberraschung für Dich! Anlässlich des 150-jährigen Bestehens des beliebten Brut Champagner Moët Impérial aus dem Hause Moët & Chandon verlosen... mehr

    Goldstücks Lieblinge

    Alle Berlin Beiträge

    George Quaintance bei TASCHEN

    Berlin/Wochenende, 25. April 2019

    Im Zuge des anstehenden Gallery Weekends in Berlin veranstaltet der TASCHEN-Verlag ein ganz besonderes Event. Diesen Freitag kannst Du Dich auf die Eröffnung der Ausstellung "The... mehr

    Großes Kunst-Wochenende in Berlin

    Berlin/Wochenende, 25. April 2019

    Es ist wieder so weit! Dieses Wochenende lockt das 15. Gallery Weekend Berlin alle Kunstbegeisterten mit Sonderausstellungen und verlängerten Öffnungszeiten in insgesamt 45... mehr

    Versteckte Hinterhöfe in Spandau und Mitte

    Berlin/Wochenende, 15. April 2019

    Geprägt vom Wandel zwischen den 1870er Jahren und dem 20. Jahrhundert sowie von Armut und Kultur zeigt die „Hauptstadt der Subkultur“ am 20. April ihre Hinterhöfe. Im Rahmen... mehr

    Kora Mikino x Besonnen bei Nandi in Prenzlauer Berg

    Berlin/Wochenende, 12. April 2019

    Bei Nandi in Prenzlauer Berg eröffnet am Montag, den 15. April 2019, ein temporäres In-Store Projekt der beiden Label Kora Mikino und Besonnen. Unter dem Motto Mindful Fashion... mehr

    Naschmarkt in Kreuzberg

    Berlin/Wochenende, 12. April 2019

    Diesen Sonntag wird es süß in der Markthalle Neun: der Berliner Naschmarkt lockt alle Schleckermäuler mit einer großen Auswahl an handgemachten Köstlichkeiten. Die Händler... mehr

    Pop-Up Sale & Lesung im Reuterkiez

    Berlin/Wochenende, 05. April 2019

    Wer kennt es nicht: das Gefühl, niemals so ganz erwachsen zu werden? "Almost 30 - forever!" -  Das ist der Slogan der jungen Autorinnen, die gemeinsam das Start Up Magazin... mehr

    Boden Pop-Up Store rollt am Potsdamer Platz

    Berlin/Wochenende, 29. März 2019

    Kennst Du Boden? Das britische Modelabel erfreut sich als Online-Shop schon lang großer Beliebtheit und stellt sich im April den Berlinern endlich auch einmal live und in Farbe... mehr

    Meissener Porzellanmalerei im KadeWe

    Berlin/Wochenende, 29. März 2019

    Die weltbekannte und traditionsreiche Porzellanmanufaktur Meissen hat seit Kurzem einen ganz besonderen Auftritt im KaDeWe. Im Pop-Up Store im 4. Stock werden die neuesten Designs... mehr

    Sauerteig-Workshop im Wedding

    Berlin/Wochenende, 29. März 2019

    Gibt es etwas leckereres als knuspriges, frisch gebackenes Brot? Wenn Du schon immer mal wissen wolltest, was das Geheimnis hinter der perfekten Kruste und der fluffigen Krume... mehr

    Kreiere Dein eigenes Designerstück aus Holz

    Berlin/Wochenende, 22. März 2019

    Du liebst Holzmöbel und wolltest schon immer mal Deine eigenen Ideen kreieren? Dann solltest Du unbedingt am Samstag, den 23. März, dem Laden Woodboom einen Besuch abstatten. Ob... mehr

    Indie Beauty Expo im Station Berlin

    Berlin/Wochenende, 20. März 2019

    Schöner Besuch in Berlin. An diesem Wochenende kommt die erfolgreiche Kosmetik-Messe Indie Beauty Expo ins Station Berlin und verwandelt das denkmalgeschützte Gelände in einen... mehr

    Ausstellungseröffnung in Friedrichshain

    Berlin/Wochenende, 14. März 2019

    Die aff Galerie präsentiert ab diesem Wochenende zum ersten Mal in Deutschland eine umfassende Auswahl an Werken des südkoreanischen Fotografen Chuha Chung aus der Reihe "A... mehr

    Creative Writing Workshop in Kreuzberg

    Berlin/Wochenende, 08. März 2019

    Im Anschluss an den Weltfrauentag findet kommenden Samstag, am 09. März 2019,  in Kreuzberg der erste Schreib-Workshop des jungen Berliner Startups M&M Creative statt - und... mehr

    Weinprobe mit Schokolade in Kreuzberg

    Berlin/Wochenende, 27. Februar 2019

    "Wein und Käse kann ja jeder", dachten sich die Sommeliers der Weinhandlung Noer und veranstalten deshalb am Samstag eine etwas andere Weinprobe. Hier bekommst Du die... mehr

    Green Fashion Tour in Friedrichshain

    Berlin/Wochenende, 27. Februar 2019

    Green Fashion Tours ist diesen Freitag in Friedrichshain unterwegs! Im atmosphärischen Viertel wirst Du gemeinsam mit der Expertin Melina einen Blick hinter die Kulissen der... mehr