Al Volo: Süditalien mitten in Eimsbüttel

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Bild: PR

Italienische Küche

Das Al Volo ist eine Institution in Eimsbüttel, hier treffen sich Nachbarn, Freunde oder Kollegen, Familien gehen unkompliziert essen. Man kennt sich.

Und genau so soll es sein: Das Besondere am Al Volo ist die unaufgeregte Herzlichkeit, mit der einfach alle an einen Tisch kommen. Rustikal-modern ist das Ambiente, süditalienisch die Küche. Und damit nimmt man es sehr ernst: Viele Produkte kommen direkt aus Italien. Die Pasta, das spezielle Mehl für den Pizzateig (es ist nämlich ganz und gar nicht egal, welches Mehl man benutzt, wie wir uns haben erklären lassen), ebenso viele andere Produkte wie zum Beispiel die Pizzatomaten, der Rosmarinschinken oder der Pizzakäse (Fior di Latte). Wir finden man schmeckt es.

 

 

Da wir seit Jahren Stammgäste sind, haben wir die Karte bereits rauf und runter probiert. Die Klassiker gehen immer, wie zum Beispiel Spaghetti aglio e olio oder die Minestrone, die immer frisch mit wechselndem Gemüse gekocht wird – je nach Saison. Aber auch ein paar weniger bekannte Gerichte stehen auf der Karte. Zum Beispiel Fregola Sarda, eine traditionelle sardische Pasta aus Hartweizendunst und Wasser. Die kleinen Kügelchen harmonieren ganz hervorragend mit den Erbsen und dem Ricotta, mit denen sie serviert werden.

Was wir aber wirklich lieben am Al Volo ist die Pizza! Mit dem richtigen Mehl (siehe oben) und der ausgeklügelten Rezeptur ist sie nämlich nicht nur einfach lecker, sondern liegt – wie auch immer sie es dort anstellen – nicht so schwer im Magen wie andere Modelle. Nicht zuletzt ist das Restaurant auch gerade für seine Pizza bekannt, die vielen als die Beste der Stadt gilt.

Und ein Tipp noch zum Schluss: Wer nebenan in der Boilerman Bar einen Drink genießt, kann sich die Pizza auch dorthin bringen lassen – im Sommer sogar ganz entspannt an der Außenbar. Mehr geht nicht!

Montag bis Sonntag von 12 bis 23 Uhr
Al Volo
Eppendorfer Weg 211
20253 Hamburg
www.alvolo.de

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