Denkt man an Frankreich, denkt man unweigerlich an Bonaparte, Bruni und Baguette. Letzteres hat Gott in Frankreich einen guten Mann sein lassen, ist zu uns Germanen immigriert und präsentiert sich in absoluter Perfektion auf der Neusser Straße im Kölner Norden. Hier stapeln sich frisch gebackene, duftende Baguettes in rustikalen Strohkörben und ziehen hinter der großen, eleganten Glasfassade vorbeigehende Passanten in seinen Bann. Der Name der neuen Heimat des französischen Nationalheiligtums: Boulangerie und Patisserie „Épi“!
„Epi“ ist das französische Wort für die „Weizenähre“ und würdigt die zentrale Rolle, der dem Getreide bei der Herstellung von Backspezialitäten zukommt: Das Mehl für die Köstlichkeiten wird eigens aus einer Mühle in Frankreich importiert – nur so schmecken die Backwaren der Grande Nation auch authentisch. Auch sonst unterscheidet sich der französischen Feinbäcker von den eher „praktisch“ und einfach eingerichteten deutschen Backgeschäften: Hier sitzt Du an weißlackierten Bistrotischen in einem hellen Saal mit hohen Decken und einem mit weiß-schwarzen Fliesen gekachelten Boden und erfreust Dich an den zum Anbeißen aussehenden Kunstwerken wie leckeren Brioche und butterweichen Croissants.
Neben klassischen Backwaren wandern auch würziges Kleingebäck, süße Patisserie und feine Tartines -das sind geröstete Landbrote mit unterschiedlichem Belag wie Putenbrust oder Lachs – über die imposante Theke. Außerdem bergen die großen Regale an der Wand hinter der Theke lukullische Genüsse wie Champagner, Biokaffee und hochwertige Trinkschokolade. Ährensache, dass Qualität hier auch seinen Preis hat.
mik
Épi
Neusser Straße 30-32
50670 Köln
Fon 0221/3799 6656
www.epi-cologne.eu