Das Belgische Viertel ist bekannt für seine zahlreichen tollen Modeboutiquen und extravaganten Stores, doch auch restauranttechnisch hat das kreative Viertel einiges zu bieten. Das Pure White auf der Antwerpener Straße ist das beste Beispiel für erstklassige Spitzenküche in Köln.
Pure White ist gleich an zwei Standorten in Köln zu finden: neben der Location auf der Antwerpener Straße wurde jüngst auch der Pure White Foodclub auf der Brabanter Straße eröffnet, in dem wir allerdings noch nicht gegessen haben. Sollte es jedoch nur annährend so gut wie sein wie Ersteres, haben wir auf einen Schlag gleich zwei neue Lieblingsrestaurants gefunden.
Im Pure White dreht sich alles um Krustentiere, Fisch, Fleisch – und den Josper-Grill, der den qualitativ sensationellen Produkten ordentlich einheizt. Ja, Du hast richtig gelesen: hier kommt ausnahmslos alles vom Grill. Der erreicht Temperaturen bis 850 Grad und wird mit bester Akazien- und Buchenholzkohle befeuert.
Das Fleisch stammt aus USA, Japan und Australien und vor allem von dem englischen Metzger Jack O’Shea, Hoflieferant der englischen Royals – das Filet ist eine echte Offenbarung. Auch das Meeresgetier und die Fische sind von exzellenter Qualität und werden überwiegend aus Norwegen bezogen. Kaisergranaten, Austern, King´s Crab: wir versprechen, dass Du Dir noch lange nach ihrem Genuss die Finger nach ihnen lecken wirst.
Beilagen gibt es im Pure White nur in überschaubarer Auswahl und auch wirklich als Beilagen dimensioniert – um es klar zu sagen: ein Vegetarier wird im Pure White vielleicht glücklich aber nicht unbedingt satt.
Im Restaurant kann es schon einmal laut zugehen, wie man es eher aus einer südländischen Tapas-Bar kennt, doch das gehört zum Konzept und ist zu 100% gewollt. Auch die Küche ist offen und befindet sich mitten im Raum. So kann man vom Bistrostuhl dem Koch direkt bei der Arbeit zuschauen. Alles in allem ein köstliches Erlebnis!
