Desserts können wir sowieso nur ganz schwer wiederstehen, vor allem dann, wenn sie so unglaublich lecker klingen wie die karamellisierte Aprikosen, Orangenblütencreme oder Engelshaar aus Kürbis. Noch viel bestechender ist allerdings die Tatsache, dass diese Rezepte aus dem Celler de Can Roca stammen.
Das Restaurant in Gerona, einer Stadt ca 60 Kilometer nordwestlich von Barcelona, wurde gerade zum zweiten Mal vom Restaurant Magazine zum besten Restaurant der Welt gekürt – die Katalanen haben halt auch fünf Jahre nach der Schließung von Ferrán Adrias „El Bulli“ die Nase ganz weit vorne, wenn es ums Kochen geht.
Um genau zu sein sind die Leckereien von Jordi Roca kreiert, der 2014 zum besten Pâtissier der Welt ernannt wurde – ein klares Indiz dafür, dass die süßen Sünden einfach unwiderstehlich sind. Die rund 80 leckersten Rezepte hat der König der Süßspeisen nun in einem Buch zusammengefasst, das seine Tipps und Tricks sowie die richtigen Zutaten verrät. Ab jetzt können wir die Köstlichkeiten mit viel Geduld und Fingerfertigkeit zuhause zubereiten.
Ein absolutes Muss für alle Leckermäuler!
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