Grillen – aber richtig!

Spiel mit dem Feuer

 Draußen steigen die Temperaturen und mit ihnen die Lust auf das Outdoor-Erlebnis schlechthin: Saftige Koteletts und Burger über glühenden Kohlen zu brutzeln. Damit Dein Grillfest auch wirklich der "Burner" wird, hier ein paar Tipps: Das Fleisch nie direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill legen. Warte lieber, bis es Zimmertemperatur hat – sonst wird´s zu zäh! Beim Wenden achte darauf, das Steak nicht anzustechen. Durch die unnötige Pikserei verliert das Fleisch nämlich seinen Saft.

Kein Grillspaß ohne Sauce. Eine echte Alternative zu Ketchup und Co. sind Saucen aus Südafrika, wo Grillen (genannt: "Braai") ähnlich beliebt ist wie bei uns. Die ‘Mombassa Peri Peri Sauce’ von "Jambo Africa” etwa kitzelt Deinen Gaumen mit süßer Chilischärfe und zaubert ein Stück afrikanische Esskultur auf den Teller. Besonders lecker zu Hähnchen!

Das Goldstück favorisiert in diesem Sommer übrigens gegrillten Fisch, zum Beispiel Lachs- oder Thunfischsteaks, die Du direkt auf den Rost packen kannst. Für ganze Fische lege Dir besser eine sogenannte Fischzange zu, denn die sorgt für zusätzlichen Halt auf dem Grill und verhindert, dass Dein Meeresbewohner in tausend Teile zerfällt. Als Beilage schmecken Zucchini, Fenchel oder Kartoffeln. Noch ein Schuss vom pikanten ‘Mama Africa´s Zulu Relish’ mit Lemon-Garlic-Flavour darüber – Bon Appetit!
frg

Die Produkte von "Mama Africa´s” bekommst Du über www.rousso-shop.de

Die Saucen von "Jambo Africa” findest Du im REWE-Markt am Rosenkavaliersplatz oder bei www.jambo-africa.de
 

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