Seit es das Fillet of Soul in den Deichtorhallen gibt, haben urbane Mägen und Seelen einen kulinarischen Heimathafen. Rote Wände, üppige lilafarbene Deckenleuchten, schlichtes Holzmobiliar: Der großzügige Raum ist schnörkellos aber behaglich. Dazu ein Blick in die offene Küche, auf lässige Köche und dampfende Töpfe und der Boden ist bereitet für eine zwanglos-delikate Schlemmerei.
Zum Mittagstisch wirst Du einleitend mit hausgemachtem Brot, fruchtigem Olivenöl und feinen Salzkristallen bezirzt. Darauf folgen Mittagskreationen wie Pfeffer-Rahmgeschnetzeltes mit Serviettenknödel und Thymian-Spitzkohl, Kabeljau im Polentamantel mit Estragon-Krapfen oder Elsässer Flammkuchen. Wirklich gelebt hast Du aber erst, wenn Du den Tod durch Schokolade – das hauseigene Kuchennaschwerk –gestorben bist oder Dich zu späterer Stunde durch die opulente Abendkarte diniert hast.
Die Kulinarik unter dem Dach des Kunsthauses geht auf die Kappe von Patrick Gebhardt und Florian Pabst. Mit Schiebermütze und verschmitztem Frohsinn öffnen sie Dir gemeinsam mit ihrem munter-galanten Team das Tor zu ihrer delikat-zwanglosen Geschmackswelt. In ihrer Küche verbinden sie entspannte Bodenständigkeit mit einfallsreicher Finesse und zaubern aus frischesten Zutaten feine aber zugleich unprätentiöse Kost! Seelenfutter eben!
Für unstillbar Seelenhungrige gibt’s das "Fillet of Soul"-Brot sowie Olivenöl, Salz und andere Gaumenschmeichler auch für den heimischen Genuss. Unterm Strich wirst Du aber nur gehen, um wiederzukommen!
