Laut Wikipedia sind Charakteristika für den Punk provozierendes Aussehen, eine rebellische Haltung und Nonkonformismus. Wir haben uns auf die Suche nach diesen Merkmalen im neuen Restaurant Punker begeben.
In dem ganz und gar nicht provozierenden, dafür sehr charmanten Eckladen sitzt Du auf ledernen Bänken und Stühlen und speist von bestem Geschirr. Eine lange Bar und non-konforme kupferne Accessoires geben dem hohen gefliesten Raum Wärme, den Rest erledigt das herzliche Personal.
Österreichische und deutsche Speisen der Extraklasse erwarten Dich bei Küchenchef Siggi Danler, dessen Provokation vielleicht darin besteht, auch mal das Linsengemüse mit Gänseleber zu verfeinern, was für ein sensationelles Geschmackserlebnis sorgt.
Der kulinarische Genuss reicht von Vorspeisen, wie Kraut- und Rübensalat mit Rahmendivie und Kartoffelvinaigrette, Hauptspeisen, wie dem knusprigem Zanderfilet mit Dillbohnen und gelber Paprikapolenta bis zum verführerischen Nachtisch Gewürz-Schokoladencreme mit Fliederbeeren und Blätterteig.
Zum Essen genießen wir einen Riesling oder den österreichischen Sauvignon Blanc.
Das neue Baby der beiden Hamburger Szenegastronomen Ulli Dunker und Michael Pohanke – und damit sei auch das Rätsel um den Namen gelöst – ist perfekt gelungen: this punk is very much alive!
Tagesgerichte ab 11,50 € Menü ab 37 €, Vorspeisen ab 7 €, Hauptspeisen ab 15 €
