Einklang Feinkost in Friedrichshain

Wem der Herbst nicht schmeckt, ist selber Schuld. Denn gerade jetzt, zur traditionellen Erntezeit vieler heimischer Obst- und Gemüsesorten, gibt es bei Einklang Feinkost die größte Auswahl des Jahres: an selbst gemachten vegetarischen Delikatessen, alle in eigener Produktion gefertigt und nur aus handgesammelten Kräutern aus dem heimischen Garten.

Eifrig geerntet und gesammelt werden alle Zutaten der Einklang-Produkte vom Betreiber des Geschäfts selber. Die Idee daraus vegetarische Produkte herzustellen, hat Sven Zyschka – klassisch ausgebildeter Koch mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie – in den letzten Jahren entwickelt: den saisonalen Gegebenheiten folgen und aus dem was die Natur zu bieten hat, vegetarische, teils vegane Produkte herzustellen. Pesti, Chutneys, Konfitüren, Sirupe und auch Liköre, derzeit zum Beispiel als Kürbis-Apfel oder Feigenchutney, Basilikum-Tomaten oder Karotten-Ingwer Pesto. Die Herstellung ohne Konservierungsstoffe versteht sich dabei von selbst.

Zudem bietet das ins Geschäft integrierte Bistro die Möglichkeit viele der Produkte und alle weiteren Kochkünste Zyschkas vor Ort zu probieren. Täglich wird ein wechselndes vegetarisches Menü geboten, die schmackhafte Titel tragen wie Kürbiscremesuppe mit Birne und Walnuss, Tiroler Spinatnocken in Salbeibutter gebraten, gereicht mit Roter Beete und Feldsalat und Grießflammerie mit Brombeerkompott und Orangenfilets.
Da sag’ noch mal einer, der Herbst sei zu trist.

Geöffnet Dienstag bis Freitag 10 bis 19 Uhr, Samstag 10 bis 16 Uhr
Einklang Feinkost
Samariterstraße 29
10247 Berlin
www.einklang-feinkost.de

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