To beef or not to beef in Schöneberg

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Neues aus Schöneberg! Erfreulicherweise lässt sich aus dem beschaulichen und bisher weniger mit kulinarischen Highlights geschmückten Kiez rund um die Akazienstraße von Berlins neuestem gustiösen Geheimtipp berichten. Einem anhaltenden Trend der Berliner Gastronomie folgend, widmet man sich im beef or not to beef dem Thema Fleisch. In bester Qualität. Auf moderne italienische Art.

Wenn der Italiener weiß wovon er redet, dann wenn es um die Anatomie und entsprechende Qualität seiner Fleischproduzenten geht. Entsprechend lässt man sich im to beef or not to beef unter anderem aus einer sehr bekannten Bio-Metzgerei aus dem Chianti-Gebiet in der Toskana beliefern. Verarbeitet werden Rind- und Schweinefleisch unter anderem zu Klassikern wie köstlichem Fiorentina Steak -nach der Tradition mit dreierlei Beilagen auf einem Holzbrett serviert-, Cosimino, einem feinwürzigen Hackbraten, toskanische Spanferkelroulade oder Spezialitäten wie Shushi del Chianti, sehr mageres gehacktes Rindfleisch oder leicht angegrilltes Tartar auf Rosmarinspießen. Im Weiteren werden verschiedene Burger-Variationen geboten, serviert mit selbst gemachten Kartoffelecken. Dabei würden auch Vegetarier durchgängig auf der Speisekarte fündig.

Dabei verzichtet man hier auf der Speisekarte sowie bei der Einrichtung auf übertrieben luxuriösen Schnickschnack. Es gibt alt Bekanntes, aber Bewehrtes und in allerbester Zubereitung. Unser Goldstück-Fazit: in jedem Fall beef.






KaB

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