Koreanisches Streetfood in der Ban Ban Kitchen

Foto: facebook.com/banbankitchen

Alle, die kulinarisch und örtlich experimentierfreudig sind, haben allen Grund zum Feiern. Die Ban Ban Kitchen erwacht aus ihrem Winterschlaf und seit Anfang März kannst Du in Neukölln wieder koreanisches Streetfood genießen. Um Missverständnissen vorzubeugen: es handelt sich hierbei nicht um ein Restaurant, sondern einen Imbiss, der durch sein ungewöhnliches Angebot Liebhaber der koreanischen Küche ins wilde Neukölln lockt.
Die Besitzer Linh Vu und Mark Roh wohnen in Neukölln und haben – als der kleine Imbiss in der Herrmannstraße frei wurde – ihre schon während des Studiums existierende Idee – am 22. Juni 2013 in die Tat umgesetzt.

Ban Ban bedeutet Halb und Halb und bezieht sich zum einen auf die Herkunft von Linh und Mark, die beide in Berlin geboren sind, aber vietnamesische bzw. koreanische Wurzeln haben, und zum anderen auf das Essen, das von den verschiedenen Einflüssen inspiriert ist. Für die Gerichte greifen sie auf altbewerte Familienrezepte zurück und kombinieren sie neu. So gibt es in der Ban Ban Kitchen neben Kim Chi Fries, mit Reis gefüllten Seetangtacos und Bulgogi Burgern aus frisch gegrilltem koreanischem Rindfleisch die leckere Bibimbox, eine To – Go Variante des koreanischen Klassikers Bibimbap. Die Bibimbox besteht aus Reis, Fleisch, verschiedenen Gemüsen, einem gebratenen Ei und Chilipaste. Alle Zutaten müssen in der Box gründlich gemixt werden, was einige Übung erfordert. Wir können Dir aber versprechen, dass sich die Mühe lohnt. Unser Fazit: einfach Yummy!






JeS

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