Oehlers Eispatisserie im Eppendorfer Weg

Foto: Lisanne Schulze
Oeh, wie lecker

Gleich vorweg: Das Eis ist wirklich unglaublich lecker! Die getesteten Sorten (Macadamia-(weiße)Schokolade, Keks-Karamell und Schokolade) waren alle der Hammer, schön cremig, geschmacksintensiv, aber nicht zu süß. Herrlich.

Damit ist eigentlich alles gesagt, aber ein paar Hintergrundinfos haben wir trotzdem noch: Oehlers Eispatisserie gibt es seit April. Trotz Corona-Einschränkungen eröffnete Inhaberin Marie Oehler ihren Laden und es hat sich gelohnt! Meist finden sich schon lange Schlangen vor der Tür – trotz Eis-Konkurrenz in der Nachbarschaft.

Marie ist übrigens Konditormeisterin. Und da kommt auch der Clou ins Spiel: Damit der Laden im Winter nicht leer steht, sieht das Konzept eine Teilung vor: Im Sommer Eis, im Winter Kuchen (oh ja, darauf freuen wir uns auch schon sehr…).

Alle Eissorten werden in traditioneller Handarbeit komplett selbstgemacht, vom Rösten der Nüsse bis hin zum Auskochen der Vanille und was auch immer noch alles nötig ist bei der Herstellung von Eis. Wer es genau wissen möchte, kann einen Blick durch das Fenster der „gläsernen Eismanufaktur“ werfen, die direkt neben dem Laden liegt. Hier gibt es nichts zu verheimlichen. Wichtig ist Marie auch die ausschließliche Nutzung natürlicher Zutaten, die – soweit möglich – regional eingekauft werden. Patisserie-Eis bedeutet außerdem: Verzicht auf sämtliche Fertigmischungen. Keine Emulgatoren. Keine Geschmacksverstärker. Keine Aroma-Zusätze. Keine Farbstoffe.

Wir finden, da hat Marie einiges richtig gemacht.

Dienstag – Sonntag 13 bis 19 Uhr
Oehlers Eispatisserie
Eppendorfer Weg 161
20253 Hamburg
www.facebook.com/eppendorferweg161/
JaB

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