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Bild: PR

Bestes Fleisch direkt vom Bauern

Schon mal ne Kuh gekauft? Nein? Dann wird es aller höchste Zeit, Denn dass kostengünstiges und minderwertiges Fleisch nicht erst seit Tönnies ein Problem ist wissen wir alle. Die heutige Fleischindustrie stößt nicht nur höchste Treibhausgase aus, auch Bauern und Tierwohl leiden unter den Dumpingpreisen die von den Verbrauchern geforderten werden.

Kaufnekuh.de will das mit einer natürlichen und gesunden Fleischproduktion ohne Verschwendung ändern. Derzeit landen pro Person 75kg Lebensmittel im Jahr in der Tonne. Damit den wertvollen Tieren dieses Los erspart bleibt, werden sie von der “Schnauze bis zum Schwanz” verarbeitet. 2014 ging die Online-Plattform mit ihrer ersten Kuh mit eigener Ohrnummer an den Start. Die Verbraucher wussten genau von welchem Bauern die Kuh stammte und somit wo ihr Fleisch herkam. Zudem war gewährleistet, dass die Tiere ein gutes Leben genossen und ohne Stress geschlachtet wurden. Ein ethisch sehr wichtiger Punkt, für diejenigen, die Fleisch konsumieren. Ein so kostbares Produkt wie Fleisch sollte nicht billig und in Massen erhältlich sein und Tieren, Bauern, Geschmack und der Natur gleichermaßen Schaden. Nobles, nahrhaftes Fleisch mit herrlichem Geschmack lässt sich daher gekühlt direkt von der Weide bei Gründer Berend te Voortwis bestellen.

Mit 6 Geschwistern auf einem Bauernhof aufgewachsen, auf dem einmal jährlich eine Kuh geschlachtet und über das Jahr hinweg mit Nachbarn und Familie verwertet wurde, kam ihm die grandiose Idee kleine Bauern mit der Stadtbevölkerung zu vernetzten, um ihnen bestes Fleisch vom Lande in Paketen zu liefern. Beinscheiben, Knochen und Ochsenschwanz gibt es auf Anfrage zum Paket dazu (besonders beliebt bei Hundebesitzern und zum Einkochen von Brühen). Die ganze Kuh, bzw. das ganze Schwein oder die Hühnergruppe, die können nämlich ebenfalls erworben werden, wird komplett verwertet, sprich alles, was nicht in die Pakete kommt, wird trotzdem genutzt.

Nachdem genügend Anteile an einem Tier verkauft wurden, was in der Regel 1 bis 2 Tage dauert, erhält man je nach Tier nach bis zu 4 Wochen sein frisches Paket gefüllt mit identisch zusammengestellten Anteilen an Zuschnitten plus Würsten, Hackfleisch Portionen und Burgern. Hühner und Schweine haben keine Reifezeit, werden somit nach dem Verkauf zeitnah beim Bauern abgeholt, geschlachtet, verarbeitet und für die Pakete portioniert. Das Rindfleisch hingegen reift 14 Tage lang, wodurch sich ein intensiverer Geschmack ergibt, und das Fleisch zarter und bekömmlicher wird.

Die angebotenen Pakete entwickelt te Voortwis stetig weiter. So kann er, je nach Rasse, Bio Gourmet Rindfleischpakete mit großzügigen Zuschnitten oder mit einer optionalen Schmorfleisch Auswahl, Schweine Gourmetpakete, Strohschwein- und Bioschwein Pakete oder Gyros-Portionen anbieten.

Wir sind auf jeden Fall auf die Kuh gekommen, und Du?

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