Ein Himmel aus rosa Lampions aus Vietnam und ein paar verschiedene Holztische verbreiten eine harmonische Einheit aus asiatischer Exotik und bayrischer Gemütlichkeit. In der Küche gehen die beiden Kochkulturen, die unterschiedlicher nicht sein können, einen gemeinsamen Weg. Hier werden traditionelle Maultaschen, die sogenannten „Dim Sum“ mit Schweinebraten zubereitet. Kein Wunder, dass ein solch ungewöhnliches Konzept eine Menge Hungriger in das lässig urbane Lokal zieht und es hier immer proppenvoll ist. Aber die Leute lassen sich von ein bisschen Getummel nicht abschrecken – ein deutliches Zeichen dafür, dass es hier schmeckt.
Egal wie stressig es im Fei Scho zugeht, auf einwandfreie Zubereitung wird höchsten Wert gelegt. Dafür werden nur regionale und saisonale Zutaten verwendet. Zusatzstoffe und jegliche Geschmacksverstärker sind hier fehl am Platz. Die hausgemachten Dim Sum werden in den traditionellen Bambuskörbchen serviert und weil ein Dim Sum selten allein kommt, ist der Platz schnell von kleinen Tellern mit Soßen und Beilagen umgeben, dann wird gemixt und ausprobiert. Für jeden Geschmack fidnet sich hier das richtige Dim Sum: ob mit Rindfleisch, Entenbrust oder gebratenen Karotten, Feta und Zucchini für unsere Veggies. Chúc ngon mieng!