Barbecueleckereien wie Würstchen, Schweinenacken, Röstbrot & Co. schmecken köstlich haben jedoch einen kleinen Haken: danach fühlt man sich unendlich voll. Der Labrador-Effekt (Essen ohne Sättingungslimit) gefährdet unsere Bikinifigur. Für heiße Abwechslung bei immer gleicher Grillroutine sorgt asiatischer Feuerzauber. Exotische Zutaten wie Ananas, Koriander und Sojasauce bringen Leichtigkeit auf den Rost.
Perfekt zum unkomplizierten Marinieren von Geflügel, Fleisch und Fisch eignen sich zum Beispiel japanische Würzsaucen, wie Teriyaki-, oder Sojasauce (z.B. von Kikkoman). Wie bei jeder Beize gilt auch hier, je länger, desto besser. Am besten ruht das Grillgut über Nacht in der Marinade. Dünn geschnittenes Fleisch gart schneller und wird wunderbar saftig, wenn darin ein Stück Ananas, oder Mango eingewickelt wird. Aufgespießt auf Zitronengras – fertig ist der raffinierte Grillsnack.
Knusprig leichtes Krabbenbrot ersetzt buttertriefendes Knoblauchbaguette. Rucolasalat bekommt mit feinen Mangostreifen und scharfer Chilichickensauce eine asiatische Note plus zerstoßener Wasabi-Erdnüsse on Top. Dazu noch eine spritzig frische Litschibowle.
Fühlt sich an wie ein Kurzurlaub am Fujiyama!
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