Samtbezogene Flohmarktstühle, Häkeldeckchen auf den Tischen, geselliger Trubel und eine insgesamt entspannte Atmosphäre wie bei Freunden zu Hause, nichts Überdesigntes. Fabian Ehrich tischt in seinem „Raum zum Speisen“ vorwiegend Deutsche Küche auf, mit internationalen Akzenten verfeinert. Er selbst hat es von den ganz großen gelernt, beispielsweise bei Heinz Winkler oder Hans Haas. Gekocht wird hier bodenständig aber kreativ. Die Zutaten kommen von regionalen Erzeugern, vorwiegend aus Niedersachsen oder Schleswig-Holstein. War man einmal im FuH, so heißt es, wird man gerne zum Wiederholungstäter, weil es einfach relaxt und von gutem Geschmack ist. Zum Schluss sei noch die Lösung des Namens verraten: FuH steht für Fabian und Hans, die beiden Gründer des Restaurants.
Das Restaurant FuH findest Du auch im Taste Twelve 2013, dem Restaurantführer, der Dich zum Essen einlädt.