Bäckereien gibt es wie Sand am Meer. Gutes Brot nicht. Daher solltest Du bei nächster Gelegenheit dem Broterben Gaues in Winterhude einen Besuch abstatten. Der kleine Laden am Poelchaukamp ist bereits optisch eine erfrischende Abwechslung zum üblichen Bäckerseinerlei und was Du im Tresen finden wirst, ist nicht von dieser Welt.
Der Brotspezialist steckt höchste Qualität und Handwerkskunst in jedes seiner Backwerke. Der Natursauerteig ist hausgemacht. Backmischungen, Zusatz- und Konservierungsstoffe sind tabu. Für alle, die es rustikal mögen, werden das Ochsenbrot mit Anis und grünen Oliven oder das Bauernbrot willkommene Gaumenschmeichler sein.
Wer es etwas leichter mag, wird sich nur zu gerne am Sylter Weißbrot, dem hauseigenen Baguette oder den feinen Ciabatta-Kreationen mit Curry, Tomate, Olive oder Walnuss gütlich tun. Nicht zu verachten sind aber auch das dralle Früchtebrot, die knackigen Brötchen, das süße Hefegebäck und die zahlreichen Körnerbrote.
Gut zu wissen ist, dass Du den guten Brotgeschmack mit bekannten Gastronomiegrößen wie der Hamburgerin Cornelia Poletto (Poletto) und dem Berliner Daniel Achilles (Reinstoff) teilen wirst, die in ihren Restaurants auf die Backkünste des Broterben vertrauen. Das Leben ist zu kurz für schlechtes Brot: also nichts wie ran an die Stulle!