Mit dem Burger Lab hat im April eine hip-kreative Lokalität eröffnet, die der Hansestadt als vermeintlichem Ursprungsort des Burgers bestens zu Gesicht steht. Hier kannst Du Deinem Gaumen beweisen, wie unfassbar lecker ein Hamburger sein kann, wenn man ihn nicht wie ein Schnellgericht, sondern wie eine ernst zu nehmende Mahlzeit behandelt.
Zwischen den nach Hausrezept hergestellten Brötchenhälften spielt sich ein geschmackliches Feuerwerk ab, welches Du wahlweise in fünf Varianten genießen kannst. Wenn Dir der Classic-Burger nicht genug ist, lässt der Bacon BBQ mit Baconnaise und süß-sauer eingelegten Zwiebeln garantiert keine Wünsche offen. Dass sich aber auch die Huhn-, Fisch- und Veggie-Varianten sehen und schmecken lassen können, liegt vor allem an den raffinierten hausgemachten Chutney- und Saucenkreationen, die Ergebnis der kulinarischen Experimentierfreude des jungen Besitzertrios sind.
Die Speisekarte, von der Du am Tresen bestellen kannst, ist angenehm überschaubar und durchdacht. Den Burger-Protagonisten sind schmackhafte Nebendarsteller wie Süßkartoffel-Pommes, Skin on Fries, Mixed pickles, Classic und Asian Style Coleslaw sowie delikate Salate zur Seite gestellt. Das Rindfleisch kommt aus Schleswig-Holstein und wo es geht, kommen die verwendeten Lebensmittel aus den Händen lokaler Produzenten. Ein gelungenes kulinarisches Experiment, von dem zu kosten Du bei Deinem nächsten Besuch in der Schanze auf gar keinen Fall verpassen solltest.