Die Trendwelle vom Coffee to Go in diversen Aromen und mit verrückten Namen flacht langsam aber sicher wieder ab. Kaffeetrinker wünschen sich Qualität und Kaffee in Reinform zurück, der trotzdem ein großes Geschmacksspektrum bietet. Filterkaffe ohne Milch und ohne Zucker, aber nicht langweilig – back to the roots sozusagen.
The Third Wave of Coffee nennt sich der Trend, bei dem das Hauptaugenmerk wieder auf Kaffeegeschmack und Geschmacksvielfalt der Sorten liegt. Was es in Metropolen wie New York, Berlin und Paris schon länger gibt, ist jetzt auch in Köln möglich: Kaffee-Genuss in einer Brewbar.
The Coffee Gang lautet der Name der Kaffeebar am Hohenstaufenring, in der der Brühvorgang wieder zelebriert wird. In gemütlichem Vintage-Ambiente weiß man hier Qualität und Geschmack zu schätzen. An der Espressobar werden konstant zwei verschiedene Blends angeboten: neben der eigenen Hausblend, die auch für espressobasierte Milchgetränke verwendet wird, steht Dir eine ständig wechselnde zweite Gastsorte zur Auswahl, die meist in einer helleren Röstung daherkommt und dadurch die fruchtigen Noten zum Ausdruck bringt. Probieren ist hier erwünscht!
Hinzu kommt die Brewbar, an der viele verschiedene Filterkaffeesorten angeboten werden, die komplett ohne Milch und Zucker genossen werden.
Dabei legen sowohl die Inhaber als auch die Kunden viel Wert auf Transparenz: wo werden die Bohnen angebaut, wie werden sie geröstet und welche Bedingungen herrschen beim Handel? All das spielt beim Endprodukt eine große Rolle. The Coffee Gang bezieht ihre Milch beispielsweise ausschließlich von einem regionalen Biobauernhof und backt sämtliches Gebäck selbst. Der Kaffee stammt von Röstern, die Bohnen nachhaltig und fair verarbeiten.
Wenn Du Kaffee also genau wie einen guten Wein genießen willst und Dir für den Genuss gerne Zeit nimmst, dann bist Du bei der Coffee Gang in Köln genau richtig. Vollstes Aroma vorprogrammiert.