Das Thema Veggie bekommt auch bei uns einen immer höheren Stellenwert. Regelmäßig kochen wir in der Redaktion zusammen vegan und auch im Supermarkt und in der Werbung begegnen uns immer häufiger vegane Produkte. So wurden wir kürzlich auf Happy Cheeze aufmerksam und ließen uns einige Kostproben zukommen. Trotz der Hitzewelle mit Temperaturen weit über 30 Grad konnte die Wärme nicht ins Innere des Pakets gelangen, den mitgelieferten Kühl-Akkus sei Dank. Der Paket-Bote war etwas erstaunt jetzt auch frischen Käse auszuliefern, doch wir ließen uns nicht beirren und probierten bei unserem nächsten vegan Lunch alle Sorten durch.
Happy Cheeze ist veganer Bio-Käse, der auf Cashews beruht. Die Kerne erhalten durch Bakterienkulturen einen käseartigen Schmelz und angenehmen Geschmack. Es werden keinerlei tierische Produkte verwendet. Nach einer dreimonatigen Reifung kommt er in kleinen Mengen in den Verkauf. Für den einzigartigen Geschmack werden noch Wasser, pinkes Himalayasalz sowie je nach Sorte diverse Gewürze beigefügt. Beispielsweise sind Olive oder Bärlauch ein tolles Geschmackserlebnis. Auch die Käsealternative mit scharfem Chili schmeckt wirklich hervorragend. Wir Nicht-Veganer vergleichen den Käse natürlich immer mit dem „richtigen“ Milchprodukt, doch das ist falsch. Für Veganer ist Happy Cheeze eine großartige Alternative und für uns ein neu entdeckter Brotaufstrich und eine tolle Ergänzung an veganen Tagen.