Das Restaurant 100/200 kitchen liegt an den Elbbrücken, zwischen Hafencity und Rothenburgsort – eine ungewöhnliche Location, die aber einen großen Charme besitzt. Der Raum ist eher ein Loft und die Küche steht offen einsehbar in der Mitte. Man ist also unmittelbar drin im Geschehen, was dem Ganzen eine sehr persönliche und nahbare Note gibt.
Normalerweise servieren Sternekoch Thomas Imbusch und sein Team ihren Gästen ein Überraschungsmenü, das saisonal zusammengestellt wird. Vier Saisons, vier Schwerpunkte. Von vegetarisch (Juli bis Oktober) über Feuer & Rauch (Oktober bis Januar) und Wasser & Salz (Februar bis April) bis hin zu Feld & Flur (April bis Juni).
Nachhaltigkeit, Regionalität und Saison bestimmen die Auswahl der Produkte und es wird das gekocht, was gerade dran ist.
Da aktuell leider keine persönlichen Restaurantbesuche möglich sind, hat sich auch das 100/200 etwas einfallen lassen, um das gute Essen nach Hause zu bringen: Die Grund-Kiste enthält in ihrer Basis-Version drei Gerichte für zwei Personen, optional können zwei oder vier zusätzliche Gerichte bestellt werden. Ab Mai gibt es einmal monatlich wieder eine vegetarische Variante und auf Anfrage können Menü-Kisten vorbestellt werden. Für die Kisten „bestellen wir keine Lebensmittel, sondern nehmen ab, was gerade gut ist. So genießen Sie immer die frischesten, saisonale Lebensmittel in herausragender Qualität. Und dürfen sich überraschen lassen, was Sie jede Woche aufs Neue erwartet.“ So steht es auf der Website des Restaurants und so bleibt das Team sich treu: Frisch, saisonal von hoher Qualität.
Wer sich also in diesen Zeiten ein besonderes Mahl gönnen möchte (oder drei, fünf oder sieben), den wird die Grund-Kiste begeistern und ein klein wenig Sterne-Flair in die heimischen vier Wände bringen.
Und da Nachhaltigkeit ein zentrales Motiv ist im 100/200, ist auch die Verpackung so umweltfreundlich wie möglich, zum Beispiel ist vieles in Glasbehältern oder Papier verpackt.
Also: Eine ganz große Empfehlung von uns!
