Martin Schulz, begnadeter Küchenchef aus Leipzig, hat mit seinem Restaurant Kitsune Izakaya ein kulinarisches Kleinod mitten in Hamburg geschaffen. Er vereint traditionelle japanische Gerichte mit Fantasie und regionalen Produkten und schafft Speisen, die auf der Zunge zergehen.
Hier gibt es zum Beispiel frischen Lachs auf Algensalat, köstliche gefüllte Teigtaschen (Gyoza) und wohltuende heiße Nudelsuppen (Kamo Udon). Von den kleinen Vorspeisen bestellst Du am besten eine Auswahl, dann fällt die Entscheidung nicht so schwer. Wählst Du das Menü, bekommst Du eine Variation aller Vorspeisen und kannst Hauptgang und Dessert frei wählen.
Nichts ist gewöhnlich im Kitsune – weder die modern interpretierten Gerichte, noch die Einrichtung oder der aufmerksame Service. Das kleine Restaurant hat eine besondere, entspannte Atmosphäre und ist mit viel warmem Holz einladend eingerichtet. Genau das Richtige, um nach einem stressigen Tag einen Gang herunterzuschalten und sich auf das Wesentliche zu besinnen.