Wir wissen was Du jetzt denkst: Schwedisches Möbelhaus. Aber oh nein, es ist so viel besser, was in Berlin Anfang Juli passiert ist. Das aller erste deutsche und weltweit zweite Köttbullar (gesprochen „Schöttbüllar“) Restaurant hat Tür und Tor für hungrige Hackfleischbällchen-Mäuler geöffnet. Und wir rufen schon jetzt lauthals „Zweigstelle“ aus Köln. Für den Moment aber müssen wir uns damit begnügen bei unseren Besuchen in Berlin Kreuzberg in die stylischen 4 Wände von Möllers Köttbullar in der Köpenicker Straße einzukehren.
Henrik Möller und Michael Hubert haben wir den neuen Star am Food-Himmel zu verdanken. Neben den klassischen Sahne-Fleischbällchen aus 100% Rindfleisch von der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall gibt es selbstverständlich auch eine Veggie-Vegane-Variante – wir sind ja schließlich immer noch in Kreuzberg. Getreu dem Motto „Der Kiez hält zusammen“ geschieht dies in Kooperation mit dem Restaurant Maria vegan comfort food, die neben dem veganen Kartoffelstampf für die sogenannten Vegibullar, die schmackhaften Bällchen aus Sonnenblumen- und Erbsenproteinen sowie Champignons, und der passenden veganen Soße verantwortlich sind. Das vollkommen vegane Gericht steht seinem fleischigen Bruder so geschmacklich in nichts nach!
In den Nebenrollen finden sich Beilagen aus handverlesenen Bio-Zutaten und regionalen Produkten, die auf Natürlichkeit größten Wert legen. Der Kartoffelstampf wird nur aus Kartoffeln, Milch, Butter, Salz und Muskat frisch hergestellt, Rahmsauce und Gurkensalat nach hauseigener Rezeptur beim eigenen Hersteller in Berlin. Neben leckeren Pommes mit Petersilie dürfen natürlich die klassischen Preiselbeeren nicht fehlen.
Übrigens könnten Berliner und Festivalgänger die saftigen Kugeln aus dem Hause Möller schon etwas länger kennen, seit 2017 servierten die Jungs nämlich die Köstlichkeiten aus ihrem Food Truck auf Street Food Märkten der Stadt und auf Festivals wie dem splash! oder dem Lollapalooza.
Wir sagen Smaklig måltid und hoffen Euch läuft das Wasser genau so im Mund zusammen, wie uns!
