Seit letztem Jahr ist Köln um ein kulinarisches Highlight reicher: das Senfmuseum von Senfmüller Wolfgang Steffens am Holzmarkt. Hier kannst Du sechsmal am Tag beobachten, wie auf einer der ältesten Senfmühlen Europas feinster kalt gemahlener Senf hergestellt wird. Die nach Jahrhunderte alten Rezepten hergestellte Gewürzpaste peppt auch moderne Salatdressings und Soßen auf und macht ein Würstchen zur wahren Delikatesse. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft zeichnete Steffens Senfe mehrfach aus und sogar Sternekoch Mario Kotaska kocht mit diesem Senf.
Egal ob Historischer Senf nach einem Rezept von 1820, feuriger Cayenne-Senf, herzhaft-süßer Waben-Senf mit 30 Prozent Honig, weihnachtlicher Mühlen-Senf nach einem Rezept aus dem 15. Jahrhundert, edler Riesling-Senf, würziger Bärlauch-Senf oder Original Kölner Mostert mit Gaffel Kölsch – lecker sind sie alle. Und Du darft jeden einzelnen kostenlos probieren.
Wem Senf allein nicht genügt, für den gibt es hier auch Senf-Kräuter-Likör, Senfschnaps, herzhafte Senfbeißer-Würstchen, Kochbücher rund um die Ölsaat, verschiedenste mit Senf verfeinerte Brotaufstriche wie Ananas-, Zitronen- oder Birnenbrotaufstrich, Barbecue Soßen, Chutneys und Kosmetikprodukte mit Senf. sid
Montag bis Freitag: 10 bis 18 Uhr; Samstag und Sonntag: 11 bis 19 Uhr
Kölner Senfmuseum
W. Steffens GmbH
Holzmarkt 79 – 83 (gegenüber Schokoladenmuseum)
50676 Köln
Fon 0221/ 2053 2340
www.senfmuehle-koeln.de