Wenn die dynamischen TV-Köche ihre virtuos zubereiteten Speisen präsentieren, läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Doch wie gelingt uns zu Hause dieses innen noch leicht rosige Schweinefilet? Welcher Zauber ist nötig, damit das Soufflé nicht einstürzt und die Crème Brûlée nicht stockt? Was im Fernsehen so leicht wirkt, birgt in der Praxis so einige Stolpersteine.
So hilfreich die Tipps in Kochsendungen, Büchern und Heften auch sein mögen, es geht doch nichts über praktische Erfahrungen unter Anleitung eines Profis. Und die kannst Du im Marien-Eck sammeln. Seit fast fünf Jahren leitet Chefkoch und Kochkursleiter Andreas Prophet die Kochschule und Eventlocation in Ehrenfeld. In seinen Kursen lernen Feinschmecker und solche, die es werden wollen, worauf es bei der Zubereitung eines perfekten Dinners ankommt. Das vielfältige Angebot reicht von gehoben über frisch-französisch und herzhaft asiatisch bis zu gutbürgerlich-deftig.
Beim italienischen Kochkurs "Tutto bene" entdeckst Du zum Beispiel über fünf Gänge hinweg die Geheimnisse von Risotto, Antipasti, Tiramisu und Co. Die "Kulinarische Asienreise" verspricht intensive aromatische Erfahrungen. Im Kurs mit dem vielsagenden Titel "Waidmannsheil" steht das von den Teilnehmern zuzubereitende 5-Gang-Menü ganz im Zeichen von Rot- und Dammwild. Während des Erlebniskochen-Events "Saucen – das Ah und Oh der Küche" beginnen die Teilnehmer dagegen ganz am Anfang, lernen einen Fond zu kochen und ein Dressing zu rühren.
In mehreren Teams bereiten die Hobbyköche unter herzlicher und fachkundiger Anleitung erst die unterschiedlichen Gänge zu, um dann das Gesamtwerk gemeinsam zu genießen und sich über das Gelernte auszutauschen. Die Atmosphäre ist locker und ungezwungen. Die Rezepte des Abends begleiten jeden Teilnehmer in einer schönen Mappe nach Hause. Genauso wie die Schürze, die im Marien-Eck vor Bratenfett und Sahnespritzer schützte. Als Glücksbringer hilft sie bestimmt auch zu Hause bei der Zubereitung des perfekten Dinners.
