Spindler Berlin nun auch am Landwehrkanal

Bild: Klaus Lange (www.klange.de)

Das neue Spindler

Das Spindler & Klatt in der Köpenicker Straße dürfte wohl jedem bekannt sein. Neu ist das Spindler Berlin am Paul-Lincke-Ufer. Seit Ende letzten Jahres kannst Du in den Räumen des Holdheimshof ganz hervorragend speisen.
Die Location ist gleichwohl für die Sommer- wie auch für die Wintersaison geeignet. Die Räumlichkeiten sind bei allem Design gemütlich eingerichtet. Bei schönem Wetter sitzt Du am besten auf der großen Terrasse mit Blick auf das belebte Paul-Lincke-Ufer und den Landwehrkanal.

Die Inneneinrichtung wurde von der Designerin Karolina Preis gestaltet, die Umsetzung erfolgte durch kleine Manufakturen und hat fast ein Jahr gedauert. Namensgeber und Gestalter des gastronomischen Konzepts ist Frank Spindler. Für die Realisierung der saisonalen, regionalen und hausgemachten Gerichte ist der Koch Nicolas Gemin verantwortlich, der Einigen schon aus dem Pauly Saal bekannt sein dürfte.
Auf der Karte finden sich durchaus Gerichte wie Beelitzer Spargel mit Schinken, dessen Umsetzung allerdings so raffiniert  gestaltet wurde, dass die Gesamtkomposition nicht mehr im mindesten an das, aus Mamas Küche bekannten Gericht erinnert. Besonders empfehlen können wir den Salat mit Spargel und Ziegenkäse als Vorspeise und Zander & Harissa als Hauptgericht. Dabei solltest Du darauf achten, dass noch ein wenig Platz für eines der leckeren Desserts bleibt. Die Wahl zwischen Himbeeren & Sorbet sowie Erdbeeren & Schokolade ist keine leichte.
Neben dem abendlichen Dinner bietet das Spindler auch Lunch und ein Weekend Brunch an.

Lunch Montag bis Freitag 12 bis 15 Uhr, Coffehouse Montag bis Freitag zwischen 12 und 18 Uhr, Dinner täglich ab 18 Uhr
Spindler Berlin
Paul-Lincke-Ufer 42
10999 Berlin
www.spindler-berlin.net

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