In das umbrüchige und teils ruppige Milieu der Köpenicker Straße hat die Haute Cuisine in die gründerzeitlichen Räume der Köpenicker Straße 174 Einzug gehalten. Mit zeitgenössischer, von den Parisern beeinflusster Küche wagt der Schweizer Künstler und Koch Hans Richard in der historischen Lokalität -schon seit den 30er Jahren gab es an dieser Stelle immer ein Restaurant- einen frischen Neuanfang.
Mit großformatigen Bildern an den Wänden und farbigen Ballonleuchten an der mit Stuck verzierten Kassettendecke verleiht Richard dem Raum heute eine moderne Atmosphäre.
Auf seiner Speisekarte stehen stets ein Drei- bis Fünf-Gänge-Monatsmenü – mit Köstlichem wie Kalbstartar mit gebackener Sardine, Hummer in Sternanisbutter pouchiert oder Stück vom Entrecôte mit Aubergine – neben traditionellen Klassikern aus der Französischen und Schweizer Küche wie Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti oder Kalbsleberli mit süßen Zwiebeln.
Abgerundet wird jedes Essen mit fabelhaften Weinen aus den klassischen Anbaugebieten.
Unter den ebenfalls wechselnden Desserts sollte unbedingt, wenn im Angebot, der Flan de Brioche mit karamellisierter Ananas probiert werden.